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El Día del Pollo a la Brasa se celebró el pasado domingo, pero eso no quita que puedas disfrutar de este delicioso platillo el próximo miércoles 28 de julio con motivo de las Fiestas Patrias. Por esta razón, Walter Díaz, chef colaborador de Ajinomoto del Perú, te enseña cómo prepararlo desde la comodidad de tu hogar. ◼  Pollo a la brasa clásico Ingredientes: 1 pollo entero 1 litro de chicha de jora 500 mililitros de...

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Uno de los platos más ligados al Bicentenario de nuestra Independencia y gran protagonista de la gesta libertaria es la la causa limeña. ¿La razón? Este platillo fue creado especialmente para solventar los gastos de la campaña militar del libertador José de San Martín. La historia se remonta a 1820, durante la Expedición Libertadora del Perú, cuando un grupo de valerosas mujeres buscaban la manera de ayudar a los soldados con las compras básicas como...

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En Perú, el tercer domingo de julio, mes de la patria de este país, se celebra el Día del Pollo a la Brasa, uno de los platos más deseados por todos los peruanos y extrañado además en tiempos de pandemia. El año pasado, Perú se ubicó como el mayor consumidor de pollo per cápita en América Latina, alcanzando un promedio anual aproximado de 47 kilos por persona. Así lo detallan las cifras de la Asociación...

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Cada tercer sábado de junio se celebra el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, un delicioso y crujiente potaje que forma parte importante de la gastronomía del país desde la época colonial. También resulta una gran opción para sorprender a papá en su día (este domingo es Día del Padre) a través de un delicioso almuerzo o desayuno. El chicharrón es un alimento diversificado; es así que en Huancayo se prepara con aliño de ají...

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Se acerca uno de los días más importantes del año para las mamás y es una oportunidad para que los hijos puedan engreírlas con detalles que la harán emocionarse, en especial en estos días que no es posible salir a la calle debido a la pandemia. Es así como la pastelería se puede convertir en una aliada para sorprenderla. Si piensas prepararle algo, una buena opción es el chocolate, catalogado como “alimento de los dioses”...

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Este año la Navidad será diferente, sin grandes reuniones y solo con la familia nuclear, pero eso no quita que se pueda celebrar. Después de todo, superaste momentos de gran incertidumbre, dolor y miedo, por lo que aquí te mostramos cómo preparar tres cócteles para compartir en la cena de Nochebuena. ◼  Santa sour Ingredientes: 3 onzas de pisco 1 onza de jarabe de goma 1/2 onza de zumo de limón 150 gramos de fresa...

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No importa si preparas el tradicional pavo al horno, un suculento lechón o un tierno cuy, todos estos platillos van a requerir una ensalada —aparte del arroz y las cremas— para completar la cena de Nochebuena. Por esta razón, aquí te mostramos tres sencillas opciones para deleitar a tu familia en este momento especial. ◼  Ensalada Rusa Ingredientes: 3 beterragas 8 papas grandes 4 zanahoria 250 gr. de arvejas 250 gr. de vainitas 3 huevos...

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Junto al panetón y el pavo, el chocolate caliente en uno de los protagonistas de la mesa navideña peruana. Esta cremosa y humeante bebida, que se toma en gran parte del país aunque el calor apremie, tiene distintas recetas y aquí te mostramos tres de ellas para sorprender a tu familia. También puedes leer: Los mitos y verdades de los medicamentos genéricos Chocolate caliente Bicerin Ingredientes: 2 tazas de leche evaporada 100 gramos de chocolate bitter...

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El panetón nació en Milán, Italia, hace más de 500 años, pero no fue hasta 1950 que llegó al Perú gracias a los miles de inmigrantes italianos que se habían asentado en el territorio. Años después, en la década de los 60, Antonio D’Onofrio —hijo de uno de estos inmigrantes —inició la primera industria peruana del panetón. También te puede interesar: Las enseñanzas que dejó la educación remota en esta pandemia Con el paso del tiempo,...

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“El pan dulce para los vivos y una ofrenda para los muertos”. Así se define a la ‘tanta wawa’, un bizcocho tradicional que sirve de ofrenda para los difuntos por el Día de Todos los Santos y en el Día de los Muertos. Esta costumbre surge en el sur del país, sobre todo en regiones de Puno, Arequipa, Junín y Ayacucho. ‘Tanta wawa’ viene del vocablo aimara y significa “pan de bebé”. Se trata de...