Su hermano, el lomo saltado de carne de res, es el más popular en todo el país, pero para muchas personas que quieren variar la proteína, el pollo puede ser el ingrediente perfecto para acompañar este exquisito plato. El saltado de pollo tiene una relación lejana a la comida fusión peruana china, ya que, con la migración de este pueblo oriental al Perú, los ingredientes se fueron combinando y todos salteados en un wok o...
La comida fusión en Perú es una tradición de años. La llegada de la cultura china al país hizo que los condimentos e ingredientes se junten a los locales y gracias a ello, los ‘Chifas’ son largamente populares para los peruanos. Uno de los platos que incluye la esencia oriental de los chifas y en la carta de los restaurantes, es el chicharrón de pollo, y por eso, en la siguiente nota te brindaremos una...
A tomar en cuenta. Las bajas temperaturas del otoño en los días presentes, muchas veces nos ocasionan resfríos, y según las tradiciones de nuestros abuelos, no hay nada mejor para combatirlo que un delicioso y contundente caldo de pollo. Por eso en la siguiente nota, te brindaremos la tradicional receta para que la puedas realizar en tu hogar: Ingredientes. (2 personas) 400 gramos de huesos de pollo, 500 gramos de pechuga de pollo, 1 cucharada de...
La llegada de la cultura asiática a nuestro al Perú trajo consigo parte de los ingredientes y especias usados en su gastronomía. Estas acciones lograron una fusión de la comida china con la peruana. Justamente, estos ingredientes fueron liderados por la salsa de soya y aquí llamado sillao. Así también se sumaron el holantao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, frejolitos chinos, entre otros. Un plato útil y siempre rico es el pollo al sillao,...
Un típico almuerzo bien peruano. El ají de gallina es un plato oriundo del Perú, consiste en un ají o crema espesa compuesta por gallina o pollo previamente cocido y luego desmenuzado la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina gradualmente para que espese. Cabe recordar que este platillo tiene como nombre a la gallina, pero es usual reemplazar la gallina por pollo y en algunas recetas a la crema se...
Aquiles Hopkins, presidente de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), ha causado la alarma luego de que asegurara que el consumo de proteínas como la carne y el pollo en Venezuela se ha desplomado en más de 70 % en el último año. En ese sentido, dicha autoridad estimó que de no tomar medidas para frenar este problema, los ciudadanos venezolanos descuidarán paulatinamente su alimentación. “No se está haciendo absolutamente nada para revertir...
Perú es el principal consumidor de pollo en Latinoamérica, esto según la revista Industria Avícola Mundial y Lima es el principal consumidor de pollo en el mundo. Apolonio Suárez, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura – Apa, comentó que en Lima por persona se consume 70 kilos de pollo anual, en provincias es de 32 kilos, sin embargo el promedio por ser humano es de 47 kilos de pollo. “Hemos tenido un incremento de 8.7%...
