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Las legumbres contienen nutrientes que son beneficiosos para el organismo, por lo que se recomienda consumir de dos a tres raciones a la semana. En el marco del Día Mundial de las Legumbres (10 de febrero), Carlos Montes, nutricionistas del Instituto Daniel Alcides Carrión, comparte tres recetas a base de estos insumos. 1 Tamalitos de garbanzo Ingredientes: ✔ 250 gr de garbanzos (remojarlos el día anterior) ✔ 120 gr de manteca ✔ 1 taza de caldo de chancho...

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Mejorar nuestros hábitos alimenticios no es una tarea sencilla, pues necesita compromiso, perseverancia y asesoramiento. En esa línea, el primer paso es reconocer que no estamos tomando las mejores decisiones con respecto a nuestra nutrición, y eso afecta nuestro bienestar físico y emocional. “Es un proceso que lleva meses y que debe darse junto a la ayuda de un profesional en nutrición, el cual nos indicará las porciones de todos los grupos de alimentos que...

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En el Perú existe un gran número de frutos, granos y vegetales que tienen un alto valor nutricional y son considerados superalimentos. Por tal motivo, y esta coyuntura de pandemia, optar por este tipo de insumos es esencial para gozar de una buena salud y reforzar nuestro sistema inmunológico. “Los superalimentos, además de satisfacer nuestras necesidades básicas, generan beneficios extras para nuestra salud. Esto se debe a su alta capacidad nutricional y su gran aporte...

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Las frutas son fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.Son saludables, deliciosas y, por lo general, nunca faltan en la mesa de nuestros hogares, pero, ¿sabes cuáles te ayudan a elevar tu sistema inmune, más aún en la estación de invierno y en medio de la pandemia de la Covid-19? Saby Mauricio, exdecana del Colegio de Nutricionistas, informa que las frutas ricas en vitamina C, como naranja, mandarina, fresa, papaya y maracuyá, fortalecen el sistema inmunitario e incluso previenen el cáncer....

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Ni la cuarentena debe ser motivo para que el sobrepeso te gane. Incluso el Ministerio de Salud (Minsa) alerta que cuatro de cada cinco peruanos son sedentarios y están propensos a la obesidad. Por eso los expertos recomiendan 30 minutos de actividad física, por lo menos tres veces por semana para estar en buena forma. No en vano el Minsa da esta recomendación porque si una persona presenta cuadros de sobrepeso y obesidad, es candidato...