El cuerpo humano requiere energía y especialmente proteínas y ácidos grasos insaturados para compensar la inflamación, así como los micronutrientes que contribuyen a la curación. La ingesta de energía debe ser mayor para combatir la sarcopenia, es decir, 25 a 30 kcal/kg de peso corporal. Los macro y micronutrientes juegan un papel importante en el metabolismo, la producción de energía, síntesis de hemoglobina, mantenimiento de masa magra y masa ósea, inmunidad, salud y protección contra...