HomeTagGastronomía peruana Archives - EXITOSA NOTICIAS - NOTICIAS DEL PERU Y EL MUNDO

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La llegada de la cultura asiática a nuestro al Perú trajo consigo parte de los ingredientes y especias usados en su gastronomía. Estas acciones lograron una fusión de la comida china con la peruana. Justamente, estos ingredientes fueron liderados por la salsa de soya y aquí llamado sillao. Así también se sumaron el holantao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, frejolitos chinos, entre otros. Un plato útil y siempre rico es el pollo al sillao,...

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La chicha morada es un espectacular jugo preparado a base de maíz morado, hervido con cáscara de piña, canela y otros ingredientes peruanos que, tras un tiempo, crean una bebida mítica y representativa de todo un país. El insumo principal de la bebida es el maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes. Asimismo, se debe indicar que este producto contiene proteínas. Posee vitaminas y minerales esenciales como lo son el hierro, fósforo, niacina y antocianinas...

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El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa peruano (comida chino-peruana). Su sabor es predominantemente es la combinación del arroz con el sillao y los aromas de las verduras. Si bien en otro países existe el ‘arroz frito’, hasta el momento solo en nuestro país se ha podido conseguir ese sabor tan particular y sabroso que alegra cualquier momento del día. En la siguiente nota te contaremos la receta tradicional de este...

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Las regiones norteñas del Perú pueden señalar que este plato es una idea de ellos, pero que hoy en día, ya está presente en las mesas de todos los peruanos: el seco de carne con frejoles. Un sabroso plato que se acomoda a toda ocasión, ya que podemos disfrutarlo tanto en el menú diario como en un día de fiesta y celebración. Este platillo siempre es sinónimo de ser contundente por los ingredientes que contiene...

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En Perú, es una costumbre ver en los lugares muy comerciales o transitados puestos de churros. Este postre no necesariamente es peruano, pero sin duda aquí tiene mucha popularidad entre grandes y chicos. Generalmente estos ricos churros están rellenos de manjar blanco y en algunos puntos de venta más innovadores, chocolate o cremas de sabores de frutas. En la siguiente nota, te dejaremos la receta al mismo estilo de las carretillas peruanas que venden el...

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Un típico almuerzo bien peruano. El ají de gallina es un plato oriundo del Perú, consiste en un ají o crema espesa compuesta por gallina o pollo previamente cocido y luego desmenuzado la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina gradualmente para que espese. Cabe recordar que este platillo tiene como nombre a la gallina, pero es usual reemplazar la gallina por pollo y en algunas recetas a la crema se...

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Un típico almuerzo bien peruano. Los tallarines rojos con pollo es un plato de fondo que se come mucho en el país, que tiene orígenes italianos como el nombre ‘spaghetti alla bolognese’. Además, se debe recordar que la comida peruana ha tenido mucha influencia de la cocina italiana, gracias a los inmigrantes italianos que llegaron al Perú. Fue principalmente entre los años de 1840 y 1880, que hubo un auge de italianos que vinieron al...

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Como es tradición, durante los primeros días de mayo y hasta fines de noviembre, los días en Perú son generalmente más fríos. Por esto, las familias tienden a preparar más caldos, sopas o cremas para abrigar a sus seres más queridos y llenarse de energías. En la siguiente nota, te contaremos cómo preparar una sencilla crema de zapallo, el cual es un potaje clásico en el país y que contiene nutrientes para grandes y chicos...

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El postre peruano que está presente en cualquier etapa del año. La leche asada la encuentras en verano, invierno y en cualquier rincón del país. Su impresionante sabor en una pequeña porción, basta para dejarte conquistar. En estos días, como ya se ha hecho viral, las personas cocinan más y se atreven a probar nuevas recetas por el aislamiento social, así que en la siguiente nota, te contaremos cómo preparar este majestuoso postre y puedas...

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Es un plato bandera del Perú, pero digamos que es un obsequio de Arequipa. El rocoto relleno es un rico plato que se basa en extraer las semillas de este producto, y luego rellenarlos con una salsa muy jugosa, antes de hornearlos con algo de queso fresco. Tras esta preparación, los sabores serán extraordinarios al momento de saborearlos.   Es así que para que lo disfrutes en casa y lo puedas intentar con la familia, a continuación,...