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Por la intensa campaña electoral y la expectativa por el debate presidencial, este año pasó casi desapercibido el Día Nacional de la Papa, que se conmemoró el 30 de mayo y que podría convertirse el Día Mundial por el enorme valor nutricional del tubérculo andino. La Organización Mundial para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declarará también el 30 de mayo como Día Mundial de la Papa, pues el comité directivo del Congreso Mundial de la Papa (WPC) aprobó la propuesta impulsada por la FAO. La papa es el alimento central...