HomeTagCocina Peruana Archives - EXITOSA NOTICIAS - NOTICIAS DEL PERU Y EL MUNDO

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Un plato muy popular en todo el país por su sabor y además, porque lo puedes encontrar en cualquier lugar del Perú, es la ‘chanfainita’. Ahora que estás en la cuarentena, tienes más tiempo de experimentar nuevas recetas, y por eso, con la chanfainita podrás mostrar toda tu experiencia en la cocina. Como se sabe, este plato tiene como principal ingrediente al bofe, el cual es considerado como una carne roja, pero esta es baja...

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Un popular bocadillo del Perú, son las ‘cachangas’. Consta de unos panecillos fritos, que generalmente puedes conseguirlos en carretillas, puestos de comida y también en restaurantes durante el desayuno o un lonche. Pero ahora por la cuarentena, no podemos salir de casa, pero sí podemos prepararlas en el hogar y quedarán igual de ricas. Se recomienda acompañar las cachangas con un café porque dan una combinación de sabores exquisitos, pero para los más chicos de...

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Plato riquísimo y típico de las cevicherías. Esta receta es muy fácil de hacer en casa, pero hay que tener cuidado con el aceite, ya que debe estar muy caliente, y por otro lado, si seguimos los pasos tendremos un potaje al mismo estilo de un restaurante. El chicharrón de pota o de calamar, en realidad es un acompañamiento del ceviche, pero también se puede comer solo como aperitivo con limón o salsa tártara. En...

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El chifa que proviene de la comida fusión entre la gastronomía china y la peruana, se instaló hace décadas en el Perú y ahora ya es parte de la tradición nacional. Siempre se debe indicar, que los chifas no existen en ningún otro país, ya que no es exactamente lo mismo a la ‘comida china’ que pueden estar en otros lugares del mundo. En tal sentido, muchos ya conocen la carta de los chifas y...

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Su hermano, el lomo saltado de carne de res, es el más popular en todo el país, pero para muchas personas que quieren variar la proteína, el pollo puede ser el ingrediente perfecto para acompañar este exquisito plato. El saltado de pollo tiene una relación lejana a la comida fusión peruana china, ya que, con la migración de este pueblo oriental al Perú, los ingredientes se fueron combinando y todos salteados en un wok o...

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La llegada de la cultura asiática a nuestro al Perú trajo consigo parte de los ingredientes y especias usados en su gastronomía. Estas acciones lograron una fusión de la comida china con la peruana. Justamente, estos ingredientes fueron liderados por la salsa de soya y aquí llamado sillao. Así también se sumaron el holantao, salsa de ostión, aceite de ajonjolí, frejolitos chinos, entre otros. Un plato útil y siempre rico es el pollo al sillao,...

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Como es tradición, durante los primeros días de mayo y hasta fines de noviembre, los días en Perú son generalmente más fríos. Por esto, las familias tienden a preparar más caldos, sopas o cremas para abrigar a sus seres más queridos y llenarse de energías. En la siguiente nota, te contaremos cómo preparar una sencilla crema de zapallo, el cual es un potaje clásico en el país y que contiene nutrientes para grandes y chicos...

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El postre peruano que está presente en cualquier etapa del año. La leche asada la encuentras en verano, invierno y en cualquier rincón del país. Su impresionante sabor en una pequeña porción, basta para dejarte conquistar. En estos días, como ya se ha hecho viral, las personas cocinan más y se atreven a probar nuevas recetas por el aislamiento social, así que en la siguiente nota, te contaremos cómo preparar este majestuoso postre y puedas...

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Uno de los postres más tradicionales del Perú, es el arroz con leche. Su simpleza y rico sabor hacen que sea un aperitivo muy popular para todos. “Mencionado por Ricardo Palma cuando se refiere a un fraile libertino que estuvo “preso en el convento” por su “vida licenciosa”, el cual, por el año 1651, al visitar a un amigo moribundo, su “compañero de aventuras”, le dijo “¡Qué diablos, hombre! Vengo para llevarte a una parranda,...

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Pronto los días fríos llegarán con más fuerza al país y muchos peruanos como es de costumbre, recurren a los platos calientes. Entre ellos, el aguadito de pollo, es una receta exquisita y contundente para disfrutar en cualquier momento del día. En la siguiente nota, te brindaremos una receta práctica y rápida, solo necesitas tener todas las verduras para brindarle el sabor a este plato. Sigue estos pasos y aplica los detalles de cocción para...