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El cacao es un ingrediente muy versátil y puede incluirse en recetas frías sin ningún problema. Por tal motivo, Víctor Padilla, CEO de GranCacao.pe, plataforma que promueve el consumo de chocolate peruano, comparte tres recetas para disfrutar de este producto en verano: SMOOTHIE DE AVELLANA, ALMENDRAS Y CACAO INGREDIENTES ∞ 1 tz. de leche de almendras ∞ 2-3 cucharadas de panela ∞ 1 cucharada de cacao en polvo ∞ 3 cucharadas de avena ∞ 1...

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Con el objetivo de deleitar y educar a través del dulce sabor del chocolate sobre la ancestral cultura mochica, la docente Gissela Ruiz y administradora de la chocolatería Amor y Chocolate, creó una serie de chocolates inspirados en los famosos huacos eróticos originarios de dicha cultura. El negocio ubicado en el jirón Pizarro 173, en el centro de Trujillo, ha cautivado a muchos y escandalizado a otros por la nueva línea de productos tridimensionales a...

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Se acerca uno de los días más importantes del año para las mamás y es una oportunidad para que los hijos puedan engreírlas con detalles que la harán emocionarse, en especial en estos días que no es posible salir a la calle debido a la pandemia. Es así como la pastelería se puede convertir en una aliada para sorprenderla. Si piensas prepararle algo, una buena opción es el chocolate, catalogado como “alimento de los dioses”...

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Este año la Navidad será diferente, sin grandes reuniones y solo con la familia nuclear, pero eso no quita que se pueda celebrar. Después de todo, superaste momentos de gran incertidumbre, dolor y miedo, por lo que aquí te mostramos cómo preparar tres cócteles para compartir en la cena de Nochebuena. ◼  Santa sour Ingredientes: 3 onzas de pisco 1 onza de jarabe de goma 1/2 onza de zumo de limón 150 gramos de fresa...

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Junto al panetón y el pavo, el chocolate caliente en uno de los protagonistas de la mesa navideña peruana. Esta cremosa y humeante bebida, que se toma en gran parte del país aunque el calor apremie, tiene distintas recetas y aquí te mostramos tres de ellas para sorprender a tu familia. También puedes leer: Los mitos y verdades de los medicamentos genéricos Chocolate caliente Bicerin Ingredientes: 2 tazas de leche evaporada 100 gramos de chocolate bitter...

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En la publicación anterior recordamos cómo el chocolate, además de ser delicioso, tiene numerosos beneficios para la salud. Por el Día Internacional del Chocolate que se celebró el pasado 13 de setiembre, ahora te mostramos tres sencillas recetas—una bebida y dos postres— a base del llamado regalo de los dioses. CHOCOLATE CALIENTE (ESTILO AMERICANO) Ingredientes: ∞ 750 ml. de leche semidesnatada ∞ 3 cucharadas de azúcar ∞ 200 gramos de chocolate ∞ 1 cucharada de...

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El chocolate empezó a consumirse desde la época prehispánica en México, donde el dios Quetzacoatl, según cuenta la leyenda, robó el árbol del cacao a los dioses y se lo regaló a los hombres. Desde entonces se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en el mundo; además de un aliado en plena pandemia. Más que una golosina, es un alimento exquisito, de intensos aromas y sabores. En el marco del Día Internacional...

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El Salón del Cacao y Chocolate informó que este año no suspenderá ni postergará su realización, pues se prepara para su evento virtual programada a partir de julio próximo. Con stands virtuales, catálogo de productos, y posibilidad de ventas directas y acuerdos comerciales a cualquier parte del país y del mundo, será un novedoso evento online bilingüe. El comité organizador informó que el nuevo Salón del Cacao y Chocolate Virtual permitirá una mayor visibilidad y...

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Con la finalidad de elevar la calidad y mejorar la competitividad del cacao y chocolate peruano, el Ministerio de la Producción a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal), recomienda el uso de Normas Técnicas Peruanas (NTP) y buenas prácticas en la cadena productiva de estos productos, que contribuirá al acceso de nuevos mercados nacionales e internacionales. En ese sentido, la presidenta ejecutiva del Inacal, Clara Gálvez Castillo, resaltó la importancia de  la aplicación de...