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El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, como parte del proyecto “Fortalecimiento de la calidad del café y el cacao para las exportaciones del Perú” ha elaborado catorce (14) Guías de Implementación de Normas Técnicas Peruanas (GIP), que buscan promover la mejora de la competitividad de las exportaciones del café y cacao en distintos mercados, a través del uso de los servicios de la Infraestructura de la Calidad.  Estos...

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Las medidas restrictivas y las constantes noticias negativas han provocado que la salud mental de muchas personas se haya visto afectada, pero hay formas de hacer frente al estrés llevando una alimentación bien balanceada. También puedes leer: ¿Qué hacer para controlar la fatiga visual? La bióloga Melisa Silva, del laboratorio Forza Natural, ofrece los siguientes consejos: “El organismo es tan sabio que biológicamente brinda respuestas ante diferentes situaciones. Frente a un cambio hay crisis y como...

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Con la finalidad de buscar alternativas de desarrollo en beneficio de los caficultores peruanos, la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), con apoyo de Concytec y el Banco Mundial, viene desarrollando una investigación que consiste en evaluar el potencial fermentativo de microorganismos aislados a partir de heces de coatí, a fin de ser aprovechados en métodos de fermentación que mejoren la calidad del café de taza. El coatí de cola anillada es un pequeño...

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Lo nuestro. En el Día del Café peruano, te traemos las propiedades nutricionales de este cultivo bandera que contribuyen a una buena alimentación. Seduce no solo por su fino aroma y suculento sabor, sino también posee beneficios para la buena salud.  También te puede interesar: El café peruano llega a 44 mercados internacionales El café contiene un gran número de sustancias bioquímicamente activas. Una de las más importantes y conocidas es la cafeína, pero además es una...

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El café peruano llega a 44 mercados a nivel mundial y los principales destinos de nuestro producto de “bandera” son los Estados Unidos, Alemania, Bélgica, España y otras naciones europeas, que han resaltado la calidad y aroma del grano, y cuyas exportaciones llegaron el año pasado a casi US$ 635 millones, según informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). El café peruano se exporta, primordialmente a los mercados de Europa (52%), Norteamérica (33%) y...

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El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, promueve la mejora de la competitividad de las exportaciones del café, con el uso de los servicios de la Infraestructura de la Calidad, a través de la implementación del proyecto “Fortalecimiento de la calidad del café y el cacao para las exportaciones del Perú”. En el marco del “Día del Café Peruano”, se destaca que el Inacal con el apoyo financiero de...

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Con la finalidad de fortalecer al sector cafetalero y en especial a las familias productoras, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), a través de Sierra y Selva Exportadora (SSE), lanzó hoy la Campaña de Promoción de Consumo Interno “Amantes de Nuestro Café”, como parte de la estrategia de promoción del consumo de café peruano del Plan Nacional de Acción del Café Peruano 2019-2030. Dicha campaña, que inicia hoy y se realizará en varias etapas, tiene...

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El consumo de café ha ganado mayor popularidad en tiempos de pandemia debido a las diversas recetas compartidas en la red social TikTok. En el marco del Día del Café Peruano, que se celebra cada cuarto viernes de agosto —este año cae el 28—, conoce tres recetas sencillas y deliciosas a base de café. 1. CAFÉ DALGONA (CAFÉ COREANO) Ingredientes: • 2 cucharadas de café instantáneo • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas de...

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Debemos recordar que Perú es uno de los países productores y exportadores de café, más grandes en el mundo. Así, este producto ha marcado una gran actividad industrial en regiones del país, y definitiva, la calidad es muy excelente. A raíz de esto, en la siguiente nota, te brindaremos la receta de unos ricos panqueques de café, los cuales pueden acompañar tu desayuno y así empezar tu día súper recargado de energía. Propiedades del café...

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Caficultores del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), promovidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), iniciaron el proceso de instalación de 400 hectáreas de cultivos de café, a fin de garantizar su producción en los próximos años. En total se beneficiará a 1540 familias de 59 localidades, repartidas en 9 distritos del Vraem. Con la instalación de los plantones de café en campos de cultivo de...