Ofertarán un millón 652 000 pavos en fiestas de Navidad y Año Nuevo

Consumo de ave de corral sería de 1.02 kilogramos per cápita. Por fiestas habrá crecimiento de 38% en oferta nacional, pese a impactos de la pandemia.
22 Diciembre, 2021
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La producción local ofertará un millón 652 000 unidades de pavos para atender la demanda de las familias peruanas en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2022, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).

Según el reporte, de la Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, la oferta de pavos será mayor en 38,3%, a diferencia del 2020, pese a los impactos generados por la pandemia de la Covid-19.

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El informe detalla que, del volumen total de la producción nacional de esta ave de corral, el 79% es destinado para beneficio como pavo entero y el 21% como pavo trozado. Del total de pavo entero beneficiado, el 68.1% es orientado a las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, mientras el 31.4% tiene como conducto la venta regular nacional y el 0.5% se exporta como pavo entero congelado.

El Dato: Las exportaciones de carne de pavo este 2021 alcanzarán las 155 toneladas, creciendo en 74.2% comparado con lo registrado el año anterior. La carne de pavo este año, viene exportándose como pavo entero (57%) y pavo trozado (43%).

Se calcula que, de los pavos disponibles, un millón 224 mil unidades serán comercializados en las diferentes cadenas de supermercados como pavo entero congelado, y 428 mil unidades en los Centros de Distribución de Aves como pavo vivo.

Asimismo, el rango de peso promedio comercial del pavo beneficiado congelado oscilará entre 5 a 12 kilogramos por unidad y entre 7 a 11 kilogramos para la venta como pavo vivo.

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El reporte destaca que la producción nacional de pavo en unidades en el año 2021 se incrementará en 14.2% respecto al 2020.

Como es habitual, en estas fiestas de Navidad y Año nuevo la oferta de pavo representa el 54% de la producción nacional anual.