En Familia | Tres recetas con chocolate para este verano

Combate el intenso calor del verano con un milkshake de chocolate y almendras; un smoothie de avellana, almendras y cacao; o una crema irlandesa.
26 Enero, 2022
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El cacao es un ingrediente muy versátil y puede incluirse en recetas frías sin ningún problema. Por tal motivo, Víctor Padilla, CEO de GranCacao.pe, plataforma que promueve el consumo de chocolate peruano, comparte tres recetas para disfrutar de este producto en verano:

SMOOTHIE DE AVELLANA, ALMENDRAS Y CACAO

INGREDIENTES

∞ 1 tz. de leche de almendras
∞ 2-3 cucharadas de panela
∞ 1 cucharada de cacao en polvo
∞ 3 cucharadas de avena
∞ 1 plátano
∞ 1/4 de vaina de vainilla
∞ 1 pizca de canela
∞ Nibs de cacao
∞ Nueces machacadas
∞ 1 tz. de leche

PREPARACIÓN

En la licuadora combina la mitad de la leche de almendras con el cacao en polvo hasta que la mezcla se haga homogénea. Añade el resto de la leche de almendras, avena, panela, plátano y canela. Abre la vaina de vainilla transversalmente con un cuchillo y raspa el interior para sacar las semillas, agrégalas a la licuadora. Sirve frío y decora con nueces machacadas y nibs de cacao, o con cacao en polvo.

CREMA IRLANDESA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

∞ 360 gr. de leche condensada parcialmente descremada
∞ 1 cucharadita de café en polvo
∞ 50 gr de cacao en polvo, de preferencia alcalinizado
∞ 245 ml. de Whisky
∞ 290 ml. de leche evaporada
∞ 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Solo hay que combinar todos los ingredientes con licuadora de inmersión o de vaso y servir con unos cubos de hielo. Puede conservarse algunos días en el refrigerador.

MILKSHAKE CON CHOCOLATE Y AVELLANAS

INGREDIENTES

∞ 1 tz. de polvo de cacao o chocolate de alto porcentaje
∞ 2 cucharadas de gianduja o crema de avellanas
∞ 1 tz. de leche

PREPARACIÓN

Refrigerar la leche de antemano, luego llevar a la licuadora con unos cubos de hielo y licuar a velocidad lenta hasta que quede homogéneo.

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