HomeCategoryRECETAS DE COCINA Archives - EXITOSA NOTICIAS - NOTICIAS DEL PERU Y EL MUNDO

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Uno de los platos más ligados al Bicentenario de nuestra Independencia y gran protagonista de la gesta libertaria es la la causa limeña. ¿La razón? Este platillo fue creado especialmente para solventar los gastos de la campaña militar del libertador José de San Martín. La historia se remonta a 1820, durante la Expedición Libertadora del Perú, cuando un grupo de valerosas mujeres buscaban la manera de ayudar a los soldados con las compras básicas como...

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La leche de tigre es ese sabroso juguito que queda luego de cocinar el ceviche. El nombre viene gracias al color lechoso que es similar a la leche. Tiene poderes curativos y afrodisíacos. El pescado no solo dispone de proteínas de excelente calidad, sino que además presenta un perfil de lípidos más saludable que el de otros alimentos. La leche de tigre previene el Covid-19 y otras enfermedades como las cardiovasculares. También puedes leer: ¿Pensando en...

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Cada tercer sábado de junio se celebra el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, un delicioso y crujiente potaje que forma parte importante de la gastronomía del país desde la época colonial. También resulta una gran opción para sorprender a papá en su día (este domingo es Día del Padre) a través de un delicioso almuerzo o desayuno. El chicharrón es un alimento diversificado; es así que en Huancayo se prepara con aliño de ají...

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Si bien este Día del Padre será una celebración más que se deberá hacer en casa por la pandemia, eso no quita darse el gusto de que el hombre de la casa saboree en este domingo. La nutricionista del Instituto Daniel Alcides Carrión, Georgina Ríos, nos trae tres recetas sanas, sencillas y deliciosas para festejar. ◼  Saltado de quinua con carne y vegetales Ingredientes: – ⅓ de taza de quinua cruda – 125 gr. de...

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Desde que inició la pandemia, gozar de una buena salud es la principal preocupación de la población; y ahora que el invierno ha llegado con fuerza, es importante optar por una alimentación rica en nutrientes para fortalecer nuestro sistema inmune. Ante ello, las sopas son una excelente alternativa para combatir el frío y mantenerse sano. Sara Rosas, nutricionista asesora de Ajinomoto del Perú, remarcó que estos alimentos deben incluir proteínas, vitaminas y minerales para lograr...

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Si bien este Día de la Madre será distinto por la pandemia y las restricciones que conllevan, aún puedes tener un bonito detalle para engreír a la reina del hogar, como prepararle un rico almuerzo en casa. Por ello, Walter Díaz, chef asesor de Ajinomoto del Perú, compartió tres recetas deliciosas y totalmente accesibles al bolsillo. ◼  Filete de pescado en salsa de ostión Ingredientes: 120 gr. de filete bonito, jurel o corvina 5 cdas....

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Se acerca uno de los días más importantes del año para las mamás y es una oportunidad para que los hijos puedan engreírlas con detalles que la harán emocionarse, en especial en estos días que no es posible salir a la calle debido a la pandemia. Es así como la pastelería se puede convertir en una aliada para sorprenderla. Si piensas prepararle algo, una buena opción es el chocolate, catalogado como “alimento de los dioses”...

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La Semana Santa llegó y no hay nada mejor que disfrutar esos momentos de reflexión con unos deliciosos platillos tradicionales. Por esta razón, y teniendo en cuenta que en estas fechas regirá una cuarentena obligatoria, conoce cómo preparar tres platillos típicos que deleitarán a tu familia. ◼  Malarrabia Ingredientes: 6 plátanos ‘macho’ 100 gr. de queso de cabra 1/4 taza de aceite 1 cebolla picada en cuadraditos 3 tomates pelado y picados 1 crd. de...

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A medida que el verano avanza y el calor golpea con fuerza, no hay nada mejor que el postre estrella de esta temporada: el helado. Ya sea de crema o hielo, esta maravilla encanta por su sabor y frescor. Por ello, aquí te mostramos tres recetas sencillas para sorprender a tu familia con este producto hecho en casa. ◼  HELADO DE MENTA Y CHOCOLATE Ingredientes: 100 gr. de chips de chocolate 125 ml. de crema...

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Cada primer domingo de febrero se celebra el Día Nacional de la Pachamanca, un platillo tradicional y emblemático, de raíces ancestrales, que se elabora en varias regiones del país. Para conmemorara esta fecha, aquí te mostramos un poco de la historia del potaje y cómo preparar dos de sus variedades. ◼  Origen El nombre proviene de las voces quechuas “pacha” (tierra) y “manka” (olla), es decir “olla de tierra”. Aunque en la lengua aimara “manca”...