Gobierno declara de interés nacional la industrialización del yonque como bebida nacional
El gobierno de Pedro Castillo promulgó hoy, domingo 10 de julio, la ley que declara de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación del yonque como bebida nacional.
También te puede interesar: Pedro Castillo: El Gobierno sigue apostando por la inversión privada como pieza fundamental de la economía
La ley N° 3151, que fue publicada hoy en el diario oficial El Peruano, establece que el Ejecutivo adoptará las medidas y acciones necesarias para que se cumpla con la normativa.
“Se declara de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación del yonque como bebida nacional”, se lee en la norma.
El dispositivo legal lleva las firmas del presidente de la república, Pedro Castillo, y del primer ministro, Aníbal Torres.
Previamente la ley había sido aprobada el pasado 10 de junio en el Pleno del Congreso con 80 votos a favor, cuatro en contra y once abstenciones.
◼ ¿Qué es el yonque?
El yonque o cañazo es un destilado que se elabora a base de jugo de caña. El jugo fresco de la caña se deja fermentar por aproximadamente una semana en tanques que pueden ser de madera, plástico o cemento, y después pasa por el alambique, que evapora los alcoholes y luego los condensa, dando como resultado la bebida espirituosa.
También te puede interesar: Exministro Vexler: El Gobierno busca intervenir ilegalmente la Derrama Magisterial
En el Perú, esta bebida tiene distintos nombres, según la zona o calidad del producto Por ejemplo, en el norte, entre Piura y Lambayeque, se le conoce como yonque o llonque. Mientras que en Cajamarca se le denomina cogollo a la primera parte de la destilación; lo que en Piura se conocer como 'pócima'.
Otras noticias en Exitosa: