Día del Ceviche: pescados y mariscos mantienen su precio en mercados de Trujillo
Como parte de las celebraciones por el Día Nacional de Ceviche, diversas cevicherías del distrito de Huanchaco, en Trujillo, abren sus puertas ofreciendo los mejores platos en pescados y mariscos, aprovechando que pescados y mariscos mantienen su precio.
Exitosa Trujillo recorrió el balneario donde decenas de restaurantes huanchaqueros abrieron sus puertas para ofrecer el sabroso ceviche, plato nacional a base de limón, pescado fresco y sal.
En este día, los precios del ceviche en la playa de Huanchaco se ofrecen desde los 25 soles. Platos como tiradito de pescado, jalea mixta, cangrejo reventado, trío marino, entre otros, también se ofrecen en los alrededores del balneario.
Precios
Exitosa recorrió los mercados de Trujillo y pudo corroborar que, en el mercado exMayorista los precios de pescados y mariscos se encuentran estables en el mercado.
En conversación con los vendedores de estos insumos para un rico y jugoso ceviche, nos cuentan que, por ejemplo, pescados como el lenguado tienen un precio de 16 soles el kilo, así como el bonito a 10 soles el kilo, y la raya a 10 soles el kilo.
Asimismo, los mariscos, insumos que complementan un plato de ceviche, han mantenido su precio en los últimos días. Las conchas negras se venden a 16 soles la docente, el cangrejo morado desde los 15 soles. La mixtura especial a 8 soles el cuarto de kilo, las conchitas de abanico a 12 soles la docena, los langostinos a 8 soles el cuarto de kilo. La almeja se ofrece a 12 soles la docena y a 40 soles el kilo de pulpo.
Limón se dispara
Por su parte, vendedores de limón confirmaron a Exitosa que este insumo está costando a 6 soles el cuarto de kilo. En otros casos 5 soles, cuando el tamaño es más pequeño.
Sin embargo, indicaron a Exitosa que en esta temporada el precio del limón aumenta considerablemente. Meses atrás el limón costó tan solo 3 soles el cuarto de kilo.
Trujillanos celebran comiendo ceviche
Tal como exige la fecha, trujillanos indicaron a Exitosa que disfrutarán del ceviche hoy miércoles 28 de junio.
"En casa sí vamos a comer ceviche, hoy celebramos con un rico pescado frito también, ya que este es un alimento muy nutritivo para la familia", expresó una ama de casa.
Por su parte, un padre de familia que realizaba compras en un mercado trujillano refirió que, junto a sus amistades, celebrará el Día del Ceviche junto a sus amigos y familia en una cena.
Turismo
Para este fin de semana largo, se espera la presencia de 25 mil turistas que llegarían a La Libertad, según informó la gerencia de Turismo y Comercio Exterior de la región liberteña.
Dato
Las celebraciones por el Día Nacional del Ceviche iniciaron en el 2004 cuando fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en el gobierno de Alejandro Toledo, años más tarde, en 2008, cuando Alan García asumió las riendas del país, fue el Ministerio de la Producción quien a través de la Resolución Ministerial Nº 708-2008-PRODUCE estableció el Día Nacional del Ceviche.
El ceviche, que viene de la palabra quechua "siwichi" significa "pescado fresco" y tiene una antigüedad mayor a la de los incas. Este plato, con el pasar del tiempo, ha ganado cada vez más adeptos, hasta ser considerado el "plato bandera del Perú".