Apertura del primer Festival del camote
28/10/2023 / Exitosa Noticias / Exitosa perú / Actualizado al 28/10/2023
Ayer a la 1 de la tarde, se dio apertura al primer Festival del camote santeño 2023, el cual permite promover el consumo y conocer los beneficios del tubérculo.
Primero se realizó una ceremonia protocolar al que asistieron el alcalde del distrito, Alex Motta, integrantes de las comisiones de regantes San Bartolo y emprendedores locales.
Luego, jóvenes deleitaron a la población santeña bailando festejo. Al poco tiempo, se cortó la cinta como acto simbólico y se inició la festividad.
En la Plaza de Armas del distrito santeño se instalaron 10 stands. Los emprendedores ofertan sus productos, como el yogurt a base de camote y arándanos; mientras que otros venden picarones de camote.
Asimismo, la Asociación de Productores Agrícolas del Valle de Santa vende S/0.50 céntimos el kilo de camote amarillo y a 1.50 el camote morado.
Además, los restaurantes venden platos típicos como; chicharrón de pescado y ceviche, los cuales contenían camotes fritos; mientras que también se venden pay relleno de camote y queques.
Luego, los estudiantes del instituto Río Santa, mostraron plantas de pitahaya, ravioli, entre otros.
A su turno, el burgomaestre de Santa, Alex Motta, mencionó que se continuará realizando estos festivales para reactivar la economía.
"Las actividades seguirán con regularidad para que ,de esa manera, los agricultores y pequeños empresarios se beneficien. Además, es muy nutritivo y como autoridades tenemos la obligación de promocionar su consumo", arguyó Motta Borjas.
Cabe mencionar que son más de 50 agricultores en el Valle de Santa que cultivan camotes, paltos, entre otros tubérculos.
El camote, un tubérculo cultivado desde hace más de 5 mil años:
El camote fue domesticado desde hace mucho tiempo, incluso, fue representado en tumbas prehispánicas y cerámicas.
Hay gran variedad de este tubérculo, entre ellos, el camote morado, amarillo, blanco y anaranjado. Sin importan que camote sean brindan un aporte nutricional, por tener vitaminas como B6.
No solo se cultiva en la región Áncash, sino en Lambayeque, Cajamarca y Lima.
Asimismo, contiene vitamina B6, la cual ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias y otros vasos sanguíneos, equilibra la salud intestinal, previene la diabetes, ayuda en la perdida de peso y previene algunos tipos de cáncer como el de próstata y mama.
De esa manera, se dio apertura al primer Festival del camote santeño 2023, lo cual permite promover el consumo y conocer los beneficios del tubérculo.
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