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26/12/2023 / Exitosa Noticias / Espectáculos / Actualizado al 26/12/2023
El reconocido chef peruano, Giacomo Bocchio, ha salido al frente de las críticas hacia su afición por la caza, defendiéndola como una tradición arraigada desde su infancia en Tacna, destacando su enfoque en la subsistencia y el respeto por la comida.
¿Qué dijo?
El jurado en el exitoso programa de televisión 'El Gran Chef Famosos', estuvo en una reciente entrevista en el podcast 'Habla Serio' de Mónica Delta para hablar de varios aspectos de su vida como cocinero y personaje público.
Bocchio, figura destacada en el mundo de la alta cocina, no es ajeno a la controversia que rodea la práctica de la caza. En una reveladora conversación con la periodista, el chef explicó que la caza ha sido una parte integral de su vida desde los 7 años, enfocada principalmente en la obtención de alimentos más que en la búsqueda de trofeos.
"A los 13 era más eficiente en la caza y la pesca. Me iba a bucear y podía sacar 40 pescados en un día. Ojo, cazar y pescar es para comer, nunca lo hemos hecho por trofeo", comentó el jurado del reality de cocina de Latina.
El jurado de 'El Gran Chef Famosos' se mostró sincero al abordar las críticas que ha enfrentado a lo largo del tiempo. Destacó que, a los 17 años, ya cocinaba con destreza lo que cazaba, resaltando una tradición de autoabastecimiento y un profundo respeto por la comida.
Bocchio también aprovechó la ocasión para reflexionar sobre las costumbres alimentarias y la importancia de respetar las diversas perspectivas, incluyendo la dieta vegana.
Defiende su afición
En el transcurso del diálogo, Giacomo confrontó directamente a sus detractores, señalando la aparente contradicción de aquellos que lo critican y luego consumen carne de manera más convencional. "Lo más normal es que me 'funen' o me ataquen personas que después se comen un pollo a la brasa", expresó con contundencia.
Asimismo, el compañero de Javier Masías y Nelly Rossinelli argumentó que la caza, cuando se practica de manera responsable, puede conducir a un mayor respeto por los alimentos y, paradójicamente, a una reducción en el consumo de carne. "Si todo el mundo cazara, comeríamos menos animales y la gente los valoraría muchísimo más", añadió Bocchio.
En un mundo donde las opiniones sobre este tema son diversas, el chef destaca la importancia de la apertura al diálogo y el entendimiento mutuo en torno a las elecciones alimentarias.
La posición de Giacomo Bocchio refleja una defensa apasionada de sus convicciones, buscando cambiar la percepción negativa que rodea a la caza, alentando a considerarla desde una perspectiva más amplia que abarque la sostenibilidad y el respeto por los alimentos.
