Proponen que el Día del Ceviche sea en verano y no en invierno
Hoy 28 de junio, en pleno invierno, se celebra el Día Nacional del Ceviche, por lo que la Asociación de Restaurantes Marinos del Perú propone que esta fecha sea cambiada por el segundo sábado de enero de cada año.
El chef Javier Vargas, representante de la mencionada asociación, indicó que harán llegar esta propuesta el próximo lunes al Ministerio de la Producción, a través de un memorial.
"Este frío invierno no nos permite celebrar el Día del Ceviche como se debe, y es por eso que estamos proponiendo cambiar la fecha para el segundo sábado de enero. Ya en once años de celebraciones no hemos podido lograr solos como asociación cambiar ciertos paradigmas sobre el consumo de pescado, sobre todo en las mañanas y en las noches", manifestó en entrevista para Exitosa.
Cabe indicar que, cada 28 de junio se celebra en Perú el Día del Ceviche, con el objetivo de fomentar el consumo de este plato a nivel nacional y mundial.
En el 2008, mediante resolución N° 708-2008 PRODUCE firmada por el Ministro de la Producción, se declara el 28 de junio de cada año Día Nacional del Ceviche.
El ceviche es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Existen muchas variedades y estilos de prepararlo, dependiendo de cada región. Sin lugar a dudas uno de los más ricos, a pesar de su simplicidad, es el ceviche de pescado.