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24/12/2024 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 24/12/2024
La llegada de la Navidad trae consigo una de las tradiciones más esperadas en los hogares peruanos: la preparación de la cena navideña. En La Victoria, decenas de vecinos se acercan desde tempranas horas a las panaderías para hornear sus carnes, como pavo, lechón, pollo y cuy, que serán las protagonistas de la mesa familiar.
¿Cuánto está hornear el pavo?
En la cuadra 4 de la avenida Palermo, se encuentra la panadería de Jorge Salazar, quien lleva más de 30 años ofreciendo el servicio de horneado. Desde su negocio, que en esta temporada cobra vida con la constante llegada de clientes, Jorge explica los costos de este servicio. "El kilo de pavo horneado está a S/12.50, mientras que una pierna de chancho de 4 kilos cuesta S/30. También horneamos pollo, que depende del tamaño, y su precio varía entre S/15 y S/20. El cuy, por otro lado, demora una hora en estar listo y tiene un costo acorde al tamaño", detalló.
La demanda, sin embargo, parece haber disminuido en comparación con años anteriores. Según Salazar, el 2023 cerró con 60 piezas horneadas, cifra que espera superar este año. "Por ahora llevo 20, pero confío en que la cantidad aumente conforme se acerque la Nochebuena", comentó el panadero, mientras recibía un pavo de 7 kilos que estará listo para las 8 de la noche.
La alta demanda hace que los clientes deban organizarse con tiempo, ya que el servicio funciona por orden de llegada. El proceso de horneado obliga a muchos a madrugar para asegurarse un lugar en la fila. "Recomendamos que lleguen temprano para evitar largas esperas, ya que desde muy temprano recibimos pedidos", indicó Jorge.
¿Cuánto vale una cena navideña?
En entrevista con Exitosa, el chef especializado en temas navideños, Guillermo Latoche Olivera, reveló el costo exacto de una cena navideña hecha para una familia integrada por cuatro personas. A continuación, te brindamos todos los detalles.
Durante el diálogo con Jesús Verde en el programa 'Hablemos Claro', Latoche precisó que para una familia de cuatro personas, el costo de una cena navideña equivale a nada más y nada menos que S/125. Esto incluye dos canillas, dos pechugas de pavo, dos guarniciones, además de una ensalada fresca.
"Con la canilla y el pavito, estoy gastando S/125 para cuatro personas. Estoy hablando de dos canillas, dos pechugas de pavo y dos guarniciones más una ensalada fresca (¿Todo eso S/125? ¿Está incluida la carne, la proteína, más todo lo que necesitas para hacerlo?) Efectivamente", declaró a nuestro medio.
De esta manera, se dio a conocer cuánto cuesta hornear un pavo para disfrutar de una rica cena navideña.
