Ministra de Agricultura recomienda usar "un poquito más de sal y vinagre" en ensaladas para reemplazar el limón
La ministra de Agricultura, Nelly Paredes, recomendó a los peruanos usar "un poquito más de sal y de vinagre" en las ensaladas ante el alza de precio del limón registrado en las últimas semanas.
En declaraciones a la prensa, la titular del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) aseguró que el fruto cítrico ocupa un 2% en la canasta familiar del país y aconsejó comprar limón tahití.
"Yo realmente recomiendo que empecemos a utilizar sustitutos, el limón en la canasta familiar solamente ocupa un 2% de todo lo que consumen los peruanos (...) A las ensaladas echémosles un poquito más de sal, echémosle el vinagre y ahora también se utiliza sidra. Hay limón tahití en estos momentos en el mercado", declaró.
Asimismo, Paredes del Castillo indicó que todos los años entre septiembre y octubre hay menos cosecha de limon. Sin embargo, en el presente año los fenómenos climatológicos han afectado el floreado de los limoneros.
"Todos los años entre septiembre y octubre hay menos cosecha de limón. Definitivamente, este año por los fenómenos climatológicos y por el cambio climático los limoneros han floreado menos, por lo tanto, hay mucho menos limón del que suele haber en esta época del año. Eso ha hecho que el limón suba", agregó.
Precio se regularizaría desde octubre
En esa misma línea, la ministra de agricultura apuntó que el precio del limón se va a ir regularizando a partir de octubre y noviembre, debido a que habrán más limones para cosechar.
"Esto es resultado del cambio climático y de las temperaturas altas que está pasando en estos momentos. El precio del limón se va a ir regularizando a partir de octubre y noviembre porque ya van a haber más limones que cosechar", mencionó.
Supermercados restringen venta de limón
El incremento en el costo del limón ha llevado a supermercados a realizar reajustes en la venta del producto. Solo permitirá la venta de hasta dos kilos al día por familia que se acerque a comprar este insumo de la cocina peruana.
Cabe señalar que, en algunos establecimientos de este tipo, ya se encuentran agotados los limones debido a la elevación de hasta un 500% del 'oro verde' debido a la escasez.
El agricultor de Chulucanas en la región Piura, Alejandro López, criticó la falta de apoyo del Ejecutivo para mitigar la falta de agua en la región, que no abastece el sistema de riego de los cultivos.
"No hay apoyo del Ejecutivo, prometen y no hacen nada. Para producir limón, tengo que comprar una hora de agua a S/35 y, por lo menos, necesito realizar seis riegos, que son ocho horas de agua", aseveró.
Tras el alza de precio del limón registrado en las últimas semanas, la ministra de Agricultura aconsejó a los peruanos utilizar "un poquito más de sal y de vinagre" en las ensaladas para reemplazar al fruto cítrico.