La Victoria: Incautan una tonelada de carne de caballo que se vendía como carne de res en mercados
Efectivos de la Policía Nacional del Perú (PNP) realizaron un importante operativo en mercados del distrito de La Victoria, donde incautaron una tonelada de carne de caballo que estaba siendo comercializada como si fuera carne de res.
Operativo en mercados de La Victoria
Según fuentes policiales, la carne incautada no contaba con las certificaciones sanitarias necesarias, lo que representa un riesgo para la salud pública. Las autoridades también señalaron que los responsables buscaban aprovecharse de la diferencia de precio entre la carne de caballo y la de res para obtener ganancias ilícitas.
"Ha intervenido 6 puestos, donde se ha podido encontrar carne de caballo, donde se intentaba comercializar como carne de res, se puede ver que los caballos fueron sacrificados, estos animalitos fueron de camales y eso es un delito de estafa, porque las personas de manera inocente vienen a comprar y ellos venden de manera inescrupulosa", detalló fuente policial.
Un grave riesgo para la salud
La carne decomisada no solo carecía de los permisos adecuados, sino que además no cumplía con las condiciones mínimas de salubridad. Consumir carne en estas circunstancias puede ocasionar graves problemas de salud, como infecciones y enfermedades gastrointestinales.
El coronel detalló las diferencias de la carne de caballo y la carne de res para las madres de familia que salen a comprar sus alimentos del día a día, resaltó la importancia de verificar antes de comprar.
"La carne de equino tiene una característica muy importante que es más oscura y su grasa es más amarillenta y lo que haces es sacarle la grasa para que aparente ser carne de res pero la carne de res es una grasa clara", declaró el coronel.
Acciones de la PNP y próximas investigaciones
La PNP indicó que continuará realizando operativos en distintos mercados de la capital para detectar este tipo de irregularidades.
Además, se iniciaron investigación a los 3 hermanos de apellido Vargas involucrados en esta actividad ilícita, quienes podrían enfrentar cargos por atentar contra la salud pública y cometer fraude comercial.
El operativo en La Victoria pone en evidencia la necesidad de reforzar los controles de calidad en los mercados para proteger la salud de la población. La venta de carne de caballo como carne de res no solo representa un fraude, sino también un grave riesgo sanitario.
Las acciones de la PNP son un primer paso, pero el compromiso debe ser conjunto entre autoridades, comerciantes y consumidores para garantizar alimentos seguros y de calidad