¡El pisco es peruano!
20/12/2024 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 20/12/2024
El jueves 19 de diciembre, desde su sede en Perú, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), entregó certificados que confirman que el pisco es peruano. Según los archivos históricos certificados por la entidad internacional, entre los años 1587 a 1635, la bebida espirituosa ya era producida y comercializada en suelo peruano.
Certifican documentos del Pisco
Durante la ceremonia, estuvieron presentes personajes importantes de la búsqueda del origen del Pisco, como el investigador Johnny Schuler, quien es también presidente de la Academia del Pisco y quien fue encargado de recibir los certificados. Junto con él, representantes del Archivo General de la Nación (AGN) y de la Unesco, también participaron.
Se trata de manuscritos que datan del siglo XVI y XVII y que, tras este reconocimiento de la entidad de Naciones Unidas, entra en el Registro de la Memoria del Mundo de la Unesco. Los escritos pertenecerían a Manuel Lasante y Jorge Capello, en el que documentan la producción de "aguardiente de uva" en Ica.
"Estos manuscritos son escrituras públicas que cuentan de los inicios, crecimiento y desarrollo del cultivo de la vid en las viñas; la producción y comercio del vino y aguardiente a través de compañías y pulperías y tiendas", puntualiza el comité de la Unesco
Chile protesta
El hecho ha despertado diversos intereses en el mundo y la región, sobre todo de parte del país sureño, quienes disputan desde décadas atrás el origen del aguardiente. El impacto fue tal que, funcionarios del Gobierno de Chile, y hasta sus instituciones oficiales, se pronunciaron respecto a este hecho.
Uno de ellos fue el ministro de Agricultura chileno, Esteban Valenzuela, quien en declaraciones con la prensa, rechazó la validez de los documentos históricos peruanos, su inscripción en la Unesco, y enfatizó la postura chilena sobre el nombre de la bebida alcohólica diciendo "Son porfiados los peruanos", dijo ante las cámaras. Lo propio hizo la cancillería del país mapucho.
"Se debe aclarar que la pieza documental inscrita por los expertos de Perú se refiere a documentos de finales del siglo XVI e inicios del siglo XVII que dan cuentan, por parte de escribanos de la época, sobre el desarrollo del cultivo de las viñas y el comercio entre puertos de la región y no se refiere en ningún caso a los orígenes del pisco", señalan.
De este modo se pudo conocer que la Unesco entregó al Perú un certificado que confirmaría el origen del Pisco como peruano. Documentos que datan de los siglos XVI y XVII.
