Medida preventiva
30/01/2025 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 30/01/2025
En entrevista con Exitosa, el gerente general de San Jorge, Fernando Mariátegui, anunció el reemplazo del colorante rojo N° 3 de sus productos: "Decidimos dejar de utilizarlo".
Durante el diálogo con Nicolás Lúcar en Hablemos Claro, el empresario señaló que tres de sus productos empleaban este insumo en cantidades mínimos. Según indicó, su medida responde a la preocupación de los clientes.
"Decidimos que, desde el viernes, dejar de utilizarlo en estos tres productos en específicos que tenían sabor a fresa, quitar este colorante y utilizar otro", declaró para nuestro medio.
Prevención ante advertencia de FDA
Fernando Mariátegui explicó que el comunicado de la FDA señala que el daño producido por este colorante rojo es únicamente en ratas machos. Y es que, las pruebas en las hembras no habrían tenido los mismos resultados. Sin embargo, reconoció que es un resultado que genera alarma entre la población.
Por ello, San Jorge, con más de 80 años de trayectoria en el mercado, optó por actuar de inmediato para mantener la confianza de sus clientes. El retiro del colorante conlleva costos para la empresa, pero Mariátegui enfatizó que la confianza de los peruanos es su mayor prioridad.
"Hay un costo, pero yo creo que el costo más importante para una empresa son los clientes. Si tu cliente no está tranquilo, satisfecho, no tiene una confianza de 100%, es un costo muy grande. (...) La relación con el cliente es lo más importante", señaló.
¿Por qué el rojo n°3 está bajo escrutinio?
Las declaraciones del gerente de San Jorge se dan luego de que el colorante rojo n°3 ha sido objeto de preocupación debido a sus posibles efectos cancerígenos. En estudios recientes, se ha encontrado que el consumo prolongado de colorantes sintéticos como la eritrosina podría interferir con el metabolismo celular, lo que genera alteraciones genéticas y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
Aunque su uso sigue permitido en Perú, las investigaciones y la prohibición en otros países, como Estados Unidos, han puesto de manifiesto los riesgos para la salud pública. Por su parte, el Ministerio de Salud (Minsa) emitió un comunicado sobre los riesgos del colorante rojo N° 3 y resaltó que se ha dado plazo hasta el 15 de enero del 2027 para reformular los productos que lleven esta sustancia.
De esta manera, se dio a conocer que San Jorge anunció que reemplazará el colorante rojo N° 3 de sus productos luego del comunicado de la FDA.
