¡Alerta del Minsa! Recomienda no consumir comida procesada, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte a nivel mundial, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), con 17.9 millones de vidas perdidas anualmente.
Estos trastornos afectan el corazón y los vasos sanguíneos y tienen factores de riesgo conductuales bien establecidos, entre los cuales destacan una dieta inadecuada, la falta de actividad física y el consumo de sustancias nocivas como el tabaco y el alcohol.
La licenciada en nutrición del Hospital Nacional Arzobispo Loayza, Roxana Román, destacó que la alimentación poco saludable, especialmente el consumo excesivo de productos procesados, es uno de los principales causantes de estas enfermedades.
"Los alimentos procesados suelen contener altos niveles de azúcar y grasas trans, que obstruyen las arterias y elevan el riesgo de enfermedades cardíacas", afirmó Román.
¿Cómo afectan los alimentos procesados a la salud?
Los alimentos procesados, como galletas, snacks, sopas instantáneas y comidas congeladas, son ricos en aditivos, conservantes y grasas trans que no solo alteran el equilibrio nutricional, sino que también incrementan el riesgo de hipertensión, diabetes y obesidad, factores que a su vez contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
La nutricionista resaltó la importancia de sustituir las grasas malas por grasas saludables, como el aceite de oliva extra virgen, la palta, las nueces y las aceitunas.
Además, insistió en el consumo de alimentos ricos en fibra soluble, como la avena, las frutas, menestras y semillas como la chía y la linaza. Estos alimentos ayudan a reducir el colesterol y a mantener los niveles de glucosa estables, protegiendo así la salud cardiovascular.
¿Cuáles son los efectos de los carbohidratos?
La licenciada explicó que no todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos complejos, presentes en los tubérculos, cereales integrales y la quinua, se absorben lentamente y no elevan los niveles de glucosa en sangre, lo cual es beneficioso para el corazón.
En cambio, los carbohidratos simples, como los azúcares refinados en bebidas gaseosas y dulces, aumentan los triglicéridos y favorecen la acumulación de grasa en el hígado, lo que puede desencadenar en diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La prevención de las enfermedades cardiovasculares requiere de un enfoque integral que incluya una alimentación saludable, el ejercicio regular y la reducción de factores de riesgo como el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol.
Optar por una dieta rica en alimentos frescos y naturales es crucial para mantener el corazón y los vasos sanguíneos en buen estado, evitando así complicaciones futuras como la hipertensión, la diabetes y la obesidad, las cuales son precursoras de enfermedades cardíacas.